料理屋さんで付け合わせに出てくる花《エディブルフラワー》はどんな味がするのか？　2015-10-29

みなさんこんにちは！

昨日は大阪に出張をしていました。その際、懇親会で出た料理にフルーツの盛り合わせが。

このメロン切り方が面白いですよね。食べやすいよう工夫されているのか、果肉にグリーンのコントラストを楽しむのか。

そう思っていたら、お隣に座っていたO笠さんが

メロンとダンスを踊っている！！！おもしろい！！！

これなら人型になるんじゃないの？と思ってブドウとスイカの種を使ったら、一番上の河童の精霊ができました。

『フルーツも見せ方一つで変わるなあ。』と思ったときに、あ！

『そういえば以前、パーティーに行ったときに食事の見せ方を良くする為の彩りに使ってある「エディブルフラワー」について写真とってたな！』と思い出したので、今回はエディブルフラワーのお話。

まずはエディブルフラワーとは一体何なのか？簡単に言うと食べられる花です。

こちらもビオラでした。

こちらに写っているのはプリムラです。プリムラジュリアンと言った方が良いでしょうか？サクラソウ科の植物です。これには結構驚きました。今までこうして料理の皿に出てきた事はなかったのでσ(^_^;)。

お次は蘭の花です。

アマゾンで調べたらエディブルフラワーで検索に出てきました。

ビオラとラン。そしてスイートピーもある！まだ出会ったことはありませんね。

ガーデンドクター柴ちゃんがお勧めする、最強のエディブルフラワーは『フェイジョア』です。

こちらは花弁が本当に甘い！そして肉厚。花弁の厚みだけで言ったら先ほどの欄の花と同じレベルですが、これはちゃんと食べられるレベルで甘い。

フェイジョアは葉っぱもオリーブのような面白い色をしていて、常緑で堅強。

刈り込みにも耐えるので、非常に使いやすい木です。

私は、職人時代に畑に植えてあるフェイジョアの実をかなり沢山持って帰って食べてました。

本当に美味な植物であります。

こちらは守山区にある東谷山フルーツパークにあったフェイジョアの生垣です。

こんなにもっさりしていますが、刈り込めばちゃんと生垣になる。

こんな植物は中々ありません。非常にお勧めです。

アマゾンで苗は沢山売っていましたが、フルーツとしての実は売っていませんでした。残念。

そして、何かウオッカが検索に引っかかった。名前だけがフェイジョアなのでしょうかね。

アマゾンで花も実も売ってほしいところでしたが、まだエディブルフラワーだと業者さんも知らないのかもしれません。今日食べた中で確実に一番美味しいのがフェイジョアです。

でも、この事実。同業者の方も結構知りません。

喜ばれる植木フェイジョア。

花も実も楽しめるいい植木ですよ！！！